Диетическое питание: важные аспекты при отравлении

Диетическое блюдо после отравления С неприятными симптомами отравления люди часто сталкиваются, употребляя просроченные продукты питания (см. Отравление колбасой). В последствие, у пострадавшего возникает необходимость восстановления работы пищеварительной системы. Для этого в первую очередь инфекционисты рекомендуют пересмотреть рацион питания. Диетическое блюдо после отравления — лучший помощник для организма, пережившего интоксикацию.

Правила диетотерапии

Строгая диета – неотъемлемая часть терапии интоксикации организма. Основные задачи ограниченного питания заключаются в:

  • восстановлении потерь жидкости, которые вызваны характерной симптоматикой отравления, а так же устранении водно-солевого дисбаланса;
  • пополнении запасов витаминов в организме. В частности, пострадавшему требуется восстановление белка, а так же профилактика истощения физического состояния;
  • возобновлении условий в кишечнике, соответствующих норме для восстановления слизистой органа.

Первое правило диетотерапии – голодание в течение 1-2 дней после отравления. Данный принцип не распространяется на больных с гастритом. В этом случае, пострадавшему от интоксикации рекомендуется лишь овсяная каша, приготовленная на воде.

Второе правило – выпивать не менее 2-х литров жидкости в день для возобновления водных потерь организма. Для этого подойдут кипяченая вода, отвар шиповника, зеленый чай, компот из сухофруктов, отвар ромашки. Жидкость представлена в другом виде – не актуальна в первые дни интоксикации. Компоты, кисели, морсы могут стать источниками воспаления слизистой кишечника (см. Отравление кишечника).

Правильное диетическое питание при отравлении состоит из небольших порций кашеобразной пищи. Подходящими вариантами являются каши, богатые клетчаткой, а так же супы пюре, приготовленные в первые 3-5 дней после отравления без мяса, только из овощей. По истечению начального промежутка реабилитационного периода готовят жидкие блюда на бульоне из диетического мяса.

ДиареяЗнаете, что нужно кушать при отравлении с поносом? Причины и лечение диареи.

Первая помощь при отравлении описана в этой статье.

Особенности диеты после интоксикации для детей

При первых симптомах отравления, детям из жидкости рекомендуется употреблять лишь сладкую воду без газа (см. Глюкоза детям при отравлении), раствор Регидрона или щелочную минеральную воду (без газа). Если же ребенок – голоден и просит кушать, рекомендуют кормить небольшими порциями блюдами из допустимых при интоксикации продуктов каждые 2 часа.

Важно! Заставлять малыша кушать нельзя! Это может лишь усилить этиологию отравления. Самое главное – восполнять потери жидкости организма.

Последствия отравления грудничков и беременных женщин устраняют врачи. В данном случае только в условиях стационара можно предотвратить процесс интоксикации в организме и сбой в работе внутренних органов.

Что можно и чего нельзя кушать при отравлении?

В первую неделю после пережитых симптомов интоксикации, организм пострадавшего еще ослаблен. Поэтому он не в силах справиться с большим количеством углеводов и жиров, на усвоение которых требуется значительное количество энергетических затрат.

Овощи лучше употреблять в отваренном виде, а от фруктов на первых порах лучше вообще отказаться, ведь они вызывают брожение в кишечнике.  Единственное, чем можно разбавлять рацион – это белок, в нем не стоит себя ограничивать. Ведь процессы интоксикации уничтожают этот компонент полезных веществ в большом количестве. Поэтому ежедневное меню стоит составлять в основном из белковых продуктов.

Рекомендуемые рецепты диетических блюд при отравлениях на 3-5-ый день:

  • каши – рис, овсянка, приготовленные на молоке или воде без соли и специй. Если пациент нормально нормально чувствует себя после еды, на следующий день добавляют в блюдо немного сахара или меда;
  • паровой омлет;
  • запеченные дробленые овощи;
  • тефтели, котлеты, пюре из нежирных сортов мяса, рыбное суфле, приготовленное на пару;
  • постное печенье;
  • сухари собственного приготовления. Для этого нарезают белый хлеб (другой – не подходит) на кусочки, толщиной в полсантиметра и подсушить на сковороде либо в духовке, без добавления масла;
  • компот из сухофруктов. Ингредиенты заливаются кипятком в соотношении 2:5, после чего смесь ставится на огонь и доводится до кипения. Уменьшив огонь варить компот еще полчаса;
  • обезжиренный творог, кефир, диетический йогурт без добавок.

Рекомендация! Все блюда должны быть приготовленными в духовке либо пароварке. Употреблять рекомендуется в теплом виде, нагретыми до температуры тела.

При симптомах интоксикации строго запрещается включать в рацион:

  • консервированные продукты в масле;
  • жирные сорта мяса и птицы;
  • белокочанную капусту и приготовленные на ее основе блюда;
  • овощи и фрукты в сыром виде;
  • классы соевых и бобовых;
  • цельное молоко;
  • острые, соленные, жаренные, копченные, жирные блюда, специи.

Весь этот перечень продуктов кроме как раздражения слизистой желудка и кишечника, ничего полезного не принесет.

Супы после отравления

Диетически супы после отравленияВ зависимости от степени тяжести интоксикации, начиная с 3-5 дня, в рационе больного могут присутствовать диетически супы, которые несут пользу ЖКТ после отравления. Супы приготавливают из картофеля, моркови, а также тыквы. Стоит отметить, что воду, в которой отвариваются овощи можно использовать в виде питья.

Овощной суп пюре

Ингредиенты:

  • 300 г картофеля;
  • 200 г моркови;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

овощи нарезаем на мелкие кусочки и отвариваем до готовности. Процеживаем и ставим остывать. После чего измельчаем овощи блендером в кашеобразное состояние. Полученную массу перемещаем в кастрюлю и разбавляем овощным отваром. Данную смесь солим и доводим до кипения на огне. Суп готов.

Овощной суп пюре с рисом

Ингредиенты:

  • 70 г картофеля;
  • 20 г риса;
  • 450 воды;
  • 150 г молока;
  • 30 г моркови;
  • 5 г сливочного масла;
  • 10 г 15%-ой сметаны.

Промыть заданное количество риса и отварить до готовности. Затем полученную кашу перетереть через сито.  Тоже проделать с овощами, очистив и порезав дольками. Затем протертый рис смешать с картофелем и морковью залить горячим молоком и добавить сливочного масла. После полученную смесь поставить на огонь в кастрюльке и довести до кипения. При подаче блюда больному, заправить суп сметаной.

ВосстановлениеПолезна ли гречка при отравлении? Как правильно выбрать крупу, чтобы не отравиться.

О диете для восстановления кишечника читайте тут.

О правилах восстановления после отравления вы узнаете из этой статьи: http://otravlen.ru/vosstanovlenie-posle-otravleniya/. Рацион питания и примерное меню на день.

Заключение

Правильно составленные диетические блюда положительно влияют на быстрое восстановление. Соблюдение всех рекомендаций врача и строгая диета способны в разы ускорить выздоровление организма. При улучшении самочувствия в рацион пострадавшего от интоксикации постепенно вводят привычное количество жиров и углеводов. Оставляйте комментарии на странице касательно того, придерживались ли вы диеты после отравления? Насколько быстро восстановилась ваша пищеварительная система?